Torskerogn

Også kendt som torskerognsbukser. Torskerogn er i sæson netop nu og smager brandgodt. Koges indpakket i madpapir ca. 20 minutter i saltet vand. Kogetiden afhænger meget af størrelsen, så hold øje med rognen. Køles af og skæres i skiver, hvorefter de steges sprøde på panden i lidt smør.

Vi serverede torskerognen med friskpresset citron, ovnkartofler og en mild hvidløgsdressing af creme fraiche. Torskerogn er også godt på rugbrød. Frisk torskerogn smager i øvrigt langt bedre end den dåsetorskerogn, mange kan huske fra barndommens madpakker...