2 x god og hurtig hverdagsmad
Muslinger i urter er og bliver noget af det lækreste minutmad, der kan laves. Knaldhurtigt, knaldgodt. Denne gang fandt jeg såkaldt 'vilde muslinger' hos Fiskemanden - til forskel fra de opdrættede 'linemuslinger'. De var store(!) og ualmindeligt lækre - men til gengæld også lidt mere arbejde med at skrubbe.
Lavede naturligvis også en risotto-variation i ugens løb. Min hustru er ophavskvinden til denne gyldne kombination af æbler, timian og røget svinemørbrad. Gør som du plejer, tilsæt dog måske lidt flere løg fra start - og gerne i både. Med 5-10 minutter igen tilsættes madæbler i tynde både og godt med frisk timian. Med et par minutter igen endeligt tynde skiver af røget svinemørbrad. Persille, parmesan og smørklatter. Færdig. Øl er godt til!
Etiketter: muslinger, risotto, røget svinemørbrad, timian, urter, æbler
posted by Anders at 20:22
3 Comments:
Mums jeg har haft sådan en lyst til risotto her på det sidste, men min yndlings med gorgonzola og artiskokhjerter er jeg den eneste i familien som kan lide, jeg vil fluks kopiere jeres udgave, den lyder lækker og lidt mere familievenlig.
... En Æble-flæsk Risotto... forfriskende og spændende, den må jeg tage til mig...
Risotto er og bliver en af mine absolutte favoritter - glad for at kunne inspirere :-)
Send en kommentar
<< Home