Special London Sunday Roast Chicken

En herlighed lavet af min bror og hans engelske hustru; min svigerinde. Jeg fulgte madlavningen fra distancen, og tror nok, det gik nogenlunde sådan her for sig:

Kyllingerne fik hvidløg og rosmarin. En halv time med brystet op, en halv time med ryggen op og atter en halv time med brystet op. Sidste periode draperet med lidt tørsaltet bacon, der blev herligt sprødt. Der var lidt væde ved bradepanden, men ikke meget.


Ovnen var på varmluft og underneden lå dejlige grøntsager og blev bagt. Først kartofler, søde kartofler og pastinak. Lidt senere tilsatte min svigerinde rødløg i både og endnu senere peberfrugt. Det hele var naturligvis i grove stykker, og blev vendt med lidt olivenolie og lidt frisk timian. Der blev sågar grillet lidt courgetter på grillpanden - bare så der også var noget grønt på tallerkenen.



Det var yderst lækkert og der var også til i aften + til sandwiches i morgen. For nu at gentage mig selv: Tak for mad. :-)