6.4.07

Asparges, bacon, tomat, grill


Meget, meget simpel forret. Vikl 3-4 asparges med en skive god bacon/parmaskinke/serranoskinke/spegeskinke/eller lignende. Jeg brugte den gode tørsaltede bacon fra Aalbæk. Kom på en glohed grill eller grillpande. Kom små blomme-/cherrytomater på grillen også. Vend aspargesbundterne rundt, så de får striber over det hele. Glem ikke tomaterne. Servér med det samme: Dryp tallerknerne med god olivenolie og kværn salt og peber over herlighederne. Giv brød til. Det smager forrygende. Selvom det (endnu) ikke er asparges fra Danmark, er der ikke tvivl om, at nu er foråret kommet!

Regn med 2 bundter til hver person + et par tomater eller tre. Hvis du vil have aspargesene med lidt mindre bid, så kog dem 1-2 minutter i letsaltet vand, inden du bundter dem og kommer dem på grillen.

Etiketter: , , ,