Dagens fisk VI: lange bagt med tomat og fennikel

Samme smagssammensætning som de fiskepakker i sølvpapir, jeg tidligere har foreslået: Tomat, fennikel og fisk. Fennikel går rigtig godt til fisk. Her i ovnen i fad med låg til at holde på væden. Fintsnittet fennikel i bunden, så fisken - her en langefilet - og øverst tomater i stykker. Hvidvin over samt citron, salt og peber. I ovnen i en halv times tid ved 200 grader. Iøvrigt: gem fennikeltoppen til serveringen, kommer du den i ovnen øverst som på billedet, bliver den sveden og tør...